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微生物发酵饲料重大的作用

        随着畜牧业生产发展,微生物发酵饲料中所需要的蛋白质饲料则越来越缺乏,1990年全世界畜牧业所需要的蛋白质饲料5.24亿吨,2000年则需要6.75亿吨,缺口越来越大,因此,世界上许多国家都已建立了单细胞蛋白产业,所谓单细胞蛋白,就是培养酵母、细菌、真菌和藻类所生产的蛋白质。微生物的培养一般是在立体的培养罐中进行,这样可以节约占地面积,在小面积的土地上生产出大量的菌体蛋白来,世界上经济和科技发达的国家,利用再生资源以先进的工艺和设备进行单细胞蛋白的工业化生产,对发展各国的饲养业起到了重大的作用,单细胞蛋白(SCP)和菌体蛋白(MBP)的粗蛋白含量高:一般为40%~~80%,氨基酸的组成比较平衡,富含赖氨酸等必需氨基酸,还含有多种维生素,特别是B族维生素很丰富,含有未知的生长因子,是畜禽鱼虾的优质蛋白原料,每公斤单细胞蛋白可以使母牛的产奶量增加6~7公斤,用含有10%左右的单细胞蛋白的饲料喂鸡,产蛋率可提高21%~30%,一吨单细胞蛋白SCP可节约5~7吨的饲料粮,一座年产10万吨的单细胞蛋白工厂,能生产出相当于近12亿平方米耕地生产的大豆蛋白,或2000亿平方米草地饲养的牛羊所生产的动物蛋白,我国能够利用于生产单细胞蛋白的原料十分丰富,根据初步的统计,仅食品工业废水废渣等,就可以年产饲料酵母和其他饲料产品上百万吨。如利用各地的农副产品再生产单细胞蛋白饲料,资源更加广泛,但是我国目前还远未达到这样的水平。全世界每年约有纤维素资源1000亿吨,我国约有50亿吨,其中的农作物秸秆(玉米秸,麦秸,稻草等)就达到5亿吨左右,这些农作物秸秆能用于青贮饲料(青秸秆)的是少数,大多数被用于燃料和肥料,即使作为饲料,也是非常传统的方法,即直接饲喂牛羊,消化利用率很低。现在农户在田间地头大量焚烧秸秆的现象很普遍,这不仅是对资源的极大浪费,而且严重污染环境,特别是在市郊大量焚烧秸秆,污染的后果更加恶劣。如果我们把其中的20%秸秆发酵处理,变为饲料,则可以获得相当于4000万吨的饲料粮,约为目前全国每年微生物发酵饲料用粮的一半。我们应当利用一切可以利用的资源,尽量研究和采用更为有效的新工艺和新菌种,因地制宜地大力推广应用微生物饲料,为促进畜牧产业的良性发展而努力。

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